Noże nakiri: japońskie noże do warzyw do drobnego pokrojenia warzyw
Nóż nakiri jest tradycyjnym, japońskim nożem do warzyw. W Japonii noże do warzyw są znane jako nakiri (szlif z dwóch stron) lub usuba (szlif z jednej strony). Noże nakiri można rozpoznać po prostokątnym kształcie ostrza. Czubek noża jest delikatnie zaokrąglony. Jest to bez wątpienia nóż, którym drobno pokroisz marchewkę, ogórka, kapustę czy inny rodzaj warzyw. Krojenie ziół jest również bułką z masłem. W Knivesandtools znajdziesz noże nakiri takich marek jak Sakai Takayuki, Tojiro, Miyabi, Kai i Eden.
48 produkty
Nóż konata Yaxell Ketu 34929, 21,5 cmNa stanie
1329,00 zł
Nóż nakiri Suncraft Senzo Classic ID-15, 16,7 cmNa stanie
955,00 zł
Nóż nakiri Tojiro Basic F-315, 16,5 cm± 2 tygodnie
278,00 zł
Szybka dostawa z własnego magazynu
Darmowa wysyłka powyżej 340 zł
Nóż nakiri Yaxell Ketu 34944, 16,5 cmNa stanie
1240,00 zł
Nóż nakiri Tojiro Atelier Wenge 63-warstwy, stal damasceńska, 16,5 cmNa stanie
2213,00 zł
Kochamy produkty o wysokiej jakości
Ponad 17.000 produktów
Nóz Spyderco Minarai Nakiri Murray Carter Collection, K17PBKNa stanie
854,31 zł
Nóż Spyderco Wakiita Nakiri Murray Carter Collection, K17GPNa stanie
1107,80 zł
Szybka dostawa z własnego magazynu
Darmowa wysyłka powyżej 340 zł
Nóż nakiri Yaxell Ran 36044, 16,5 cmNa stanie
929,00 zł
Nóż nakiri Tojiro Basic Damascus F-330, 16,5 cmNa stanie
529,00 zł
Kochamy produkty o wysokiej jakości
Ponad 17.000 produktów
Nóż nakiri Yaxell Super Gou 37144, 161 warstw stali damasceńskiej, 16,5 cmNa stanie
1951,00 zł
Nóż nakiri Due Cigni Cookout 1896, 2C1021, 17.5 cmNa stanie
254,60 zł
Nóż nakiri Yaxell Tsuchimon 36704, 18 cm± 2 tygodnie
751,00 zł
Nóż nakiri Yaxell Zen 35544, 18 cmNa stanie
795,00 zł
Szybka dostawa z własnego magazynu
Darmowa wysyłka powyżej 340 zł
Kochamy produkty o wysokiej jakości
Ponad 17.000 produktów
Nóż nakiri Eden Kanso Aogami, 16.5 cmTymczasowo niedostępny
640,00 zł
Nóż nakiri Mujun Sekiso 10AN-16, 16,5 cmTymczasowo niedostępny
751,00 zł
1 recenzj(e/a/i)
Nóż wa-santoku Sakai Takayuki Blue 2 Kurouchi 01173, 17 cm618,00 zł
Szybka dostawa z własnego magazynu
Darmowa wysyłka powyżej 340 zł
2 recenzj(e/a/i)
Nóż nakiri Due Cigni 1896, 2C1021NO, drewno orzecha włoskiego, 16,5 cm336,90 zł
Nóż nakiri Sakai Takayuki 33-Layer Damascus Hammered WA, 16 cmTymczasowo niedostępny
795,00 zł
4 recenzj(e/a/i)
Nóż nakiri Sakai Takayuki 45-Layer Damascus WA, 07253-D, 16 cm751,00 zł
Ostrze noży nakiri
Nóż nakiri charakteryzuje się prostym ostrzem, które umożliwia Ci korzystanie z całej powierzchni tnącej. Krawędź jest cieniutka i ostra jak brzytwa. Pozwoli Ci to kroić bardzo precyzyjnie. Nożem nakiri możesz znacznie drobniej pokroić cebulę niż innym nożem kuchennym. Większość noży nakiri posiada szlif z dwóch stron, co sprawia, że są one świetne zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych. Są też wyjątki, więc kupując noż nakiri, zwróć uwagę czy masz do czynienia z nożem ze szlifem z jednej strony, czy z dwóch stron.
Jak wybrać nóż nakiri?
Noże nakiri wyglądają bardzo podobnie. Kształt i długość ostrza nie różnią się zbyt wiele. Jakkolwiek jedną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest rodzaj rękojeści. Na przykład są tradycyjne rękojeści D lub Wah, gdzie trzpień ostrza jest wypalony lub przyklejony bezpośrednio do drewnianej rękojeści. Są też bardziej zachodnie noże nakiri, które cechują się stalową nasadą w przejściu pomiędzy rękojeścią a ostrzem. Nasada sprawia, że mycie noża jest trochę łatwiejsze, ale też dodaje wagi. Musisz wybrać, którą opcję preferujesz.
