Noże kuchenne Eden Kanso Aogami dla osób leworęcznych: bezprecedensowe doświadczenie krojenia

Właściwości Eden Kanso Aogami

Stal Eden Kanso Aogami

Noże wykonane są z niebieskiej stali papierowej, która jest rodzajem stali o twardości około 62-63 HRC. Noże Eden Kanso Aogami posiadają ekstremalnie cienki szlif. Unikalna niebieska stal papierowa noży Eden Kanso Aogami ma świetne właściwości zapewniające fantastyczne wrażenia krojenia. Ten rodzaj stali jest niezwykle trwały i może zostać naostrzony do ekstremalnego poziomu ostrości. Niebieska stal papierowa zawiera trochę więcej chromu i wolframu niż podobne rodzaje stali. W rezultacie ten rodzaj stali jest bardziej odporny na korozję i mniej podatny na odpryski. Oczywiście stal ta potrzebuje konserwacji od czasu do czasu. Chociaż jest bardziej odporna na korozję niż porównywalne stale, nadal nie jest całkowicie nierdzewna. Aby zapobiec powstawaniu rdzy, ważne jest, aby wysuszyć noże po użyciu. Z upływem czasu rozwinie się naturalna warstwa powstała na skutek utlenienia (zwana patyną) zapewniająca ochronę przeciw korozji.

Rękojeść Eden Kanso Aogami dla osób leworęcznych

Klasyczna japońska rękojeść z czerwonego drewna sandałowego jest asymetryczna, co powoduje, że nóż świetnie leży w dłoni. Noże Eden Kanso Aogami są dostępne w wersji dla osób leworęcznych i praworęcznych.

Ostrzenie noży kuchennych Eden Kanso Aogami

Dobrze wiedzieć, że tych noży nie należy ostrzyć ostrzałką szczelinową przeciąganą. Ze względu na twardości stali i ruchy na boki, które są wykonywane przy użyciu ostrzałki szczelinowej przeciąganej, kawałki krawędzi mogą się odłamać. Dlatego zalecamy ręczne ostrzenie tych noży. Możesz użyć osełki, stalki ostrzącej czy też systemu ostrzącego.

25 lat gwarancji

Noże kuchenne serii Eden Kanso Aogami objęte są 25-letnim okresem gwarancji na wady materiałowe i produkcyjne. Uwaga: plamy korozji nie są wadą materiału i noży tych nie można myć w zmywarce.